ご覧いただきありがとうございます。 ブランド　堺孝行 銀三の柳刃包丁、黒檀、完全未使用、刃の長さ約240mm - モデル: 柳刃包丁 - 素材: 銀三 - 刃の長さ: 約240mm - 付属品: 保証書 刃長240mm、ヤスキ銀三鋼を使った錆びに強い柳刃包丁です。 ご家庭用ではやや長め、趣味の料理人やプロの方にとっては使いやすいサイズの柳刃包丁です。最近は厨房が狭いので購入しましたが結局まだ未使用なので売りに出そうと思います。　最近は鋼材がどんどん値上がりし、 それに伴って黒檀の柄も少なくなってきているのでお勧めです。 まだ研いでいないので簡素な刃付けとなっております。黒丹って何だろうと思ってメーカーに問い合わせたところ黒檀の昔の簡単な書き方だそうで あまりにも峰がまっすぐなためそこも問い合わせたところ、しっかり鍛造しているとの事でした。 ーーーーーーーーーーーー ステンレス系の新素材日立ヤスキ「銀三鋼」を従来の和包丁と同じように、堺の職人が1丁ずつ丹念に鍛え、研ぎ上げた全く新しい感覚の、和包丁です。 錆に強く、お手入れが楽でしかも、すごくよく切れます。 水牛角朴八角柄が付いて、高級感があり、元来プロ用で作られていますが、ご家庭用に、またギフトにも喜んで頂けます。 ーーーーーーーーーーーー 質問などございましたらお願い致します。