セラー保管しております。 25ヶ月の瓶内熟成（規定は18ヶ月以上）を経てデゴルジュマン（澱引き）、その後の熟成を経てリリースされています。 グラスに注げば、その繊細でクリーミーな泡立ちにまず感動！ 泡立ちというよりも、グラスの底から絶え間なく泡が湧き上がってくる・・・と表現したほうがより伝わるかもしれません。 その沸き上がる泡の間から、青リンゴを連想させる果実の爽やかな香りも一緒に沸きあがります。 香りからすると『少し甘さがあるのかな？』と感じるのですが、、、 いやいや、飲んでみるとしっかり！ 酸は適度、果実味に由来するコクも伴った力強さがこのキュヴェ・プレステージの最大の魅力と感じました。 色んなお料理あわせやすく、きっとご満足いただけると思ってます！