◆ビタクラフト・プロ 半寸胴鍋45cm46L 業務用 全面5層構造 ビタクラフトの鍋は、「熱しにくく冷めにくい」ステンレスと「熱しやすく冷めやすい」アルミニウムを幾重にも重ねた、「熱しやすく冷めにくい」全面多層構造。 とても熱効率が良く、底面にあたった熱が素早く側面にも伝わります。 内径45.0cm/深さ29.0cm/全幅60.4cm/全高36.2cm/底径37.2cm/本体の厚さ2.5mm /容量46.0L 対応熱源 ガス、IH(電磁調理器)、ハロゲンヒーター、ラジエントヒーター、シーズヒーター ◆ハンドルは握りやすさを追求し、頑丈で高級感のあるステンレスキャスト製。取り付けは安心感のあるリベット接合で、過酷な状況に耐え抜きます。 ステンレス全面5層構造のビタクラフトは底面だけではなく側面まで均一の厚みを持っていますので、ヒートショックや外部からの衝撃に対しても大変 ◆ビタクラフトの鍋は本体とフタが密着するように設計されており、熱や水分が逃げにくいベイパーシール®（水蒸気の膜）効果を得られます。 鍋内部を定温・定圧にすることで調理に最も適した状態を作り出し、野菜に含まれる水分だけを利用した無水調理を可能にします。 新品、未使用。